Ücretli

Katılım Formu

Aşçılık ve Mutfak
5516
'


İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Mutfakta 8 Hafta, Mutfak Sanatları Akademisi'nde meraklılarını bekliyor.

Bıçak. Makarna. Sos. Çorba. Risotto. Et. Balık. Tavuk. Patates. Pilav. Noodle. Bugüne kadar mutfağa dair duyduğunuz, gördüğünüz, tattığınız her şeyi yapmayı öğreneceğiniz 8 haftalık bir eğitime davetlisiniz. “Mutfakta 8 Hafta”da temel mutfak tekniklerini profesyonellerden öğrenecek, kendinizi bu teknikleri çeşitli yemekler üzerinde uygularken bulacaksınız. Kapsamlı bir mutfak eğitimi görmek isteyenler için ideal olan bu eğitimde, hem pratiğinizi hem de tekniğinizi geliştirerek kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza döneceksiniz.

1.Hafta - Bıçak seçme, kesim ve kullanma teknikleri, mutfak set-up ve hazırlıkları
* Minestrone çorbası
* Patates risotto
* Fırında tavuk

2. Hafta - Ana ve türev soslar, çorbalar, hazırlama ve kullanma metodları
* Tavuk suyu (Demo)
* Kahverengi et suyu (Demo)
* Mayonez (Demo)
* Beşamel sos
* Veloute sos (Demo)
* Fransız soğan çorbası
* Rosto domates çorbası

3. Hafta - Et çeşitleri ve yapıları, pişirme teknikleri ve püf noktaları
* Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (Demo)
* T-Bone steak (Demo)
* Roast beef (Demo)
* Kestane mantarlı ve kremalı bonfile
* Kuzu karski; patates püresi, demi glace sos, sote mantar ile

4. Hafta -Tüm detaylarıyla tavuk pişirme yöntemleri
* Çıtır tavuk kanatları; ev yapımı acılı barbekü sos ile
* Germolata marineli tavuk but; chili garlic sos ile
* Parmesan kaplı tavuk göğüs; beurre blanc sos ile
* Röşti patates

5. Hafta - Pilavlar ve pirinç çeşitleri, pişirme teknikleri ve püf noktaları
* Özbek pilavı
* Yaban mantarlı risotto
* Firik pilavı
* Kurutulmuş meyveli basmati pilavı

6. Hafta - Uzak Doğu wok yemekleri, pad thai ve noodle pişirme teknikleri
* Pad thai
* Dana etli Singapur noodle
* Yeşil körili tavuk; yasemin pilavı ile
* Sıcak udon noodle salata

7. Hafta - Deniz ürünleri seçme, temizleme ve pişirme teknikleri
* Ahtapot (Demo)
* Düz balıkların ayıklanması (Levrek)
* Yassı balıkların ayıklanması (Dil balığı)
* Istakoz thermidor (Demo)
* Akdeniz usulü levrek
* Dil balığı tempura; tatlı chili sos ile

8. Hafta - Taze makarna hamuru hazırlama ve makarna sosları
* Taze makarna hamuru yapımı
* Pesto soslu fettucine
* Köz patlıcan dolgulu ravioli ve domates sos
* Bolognese soslu lazanya

7 AĞUSTOS – 2 EKİM Salı
19.00-23.00
*21 Ağustos günü ders yapılmayacaktır.

*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Eğitimde kullanılacak şef bıçağı ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Eğitim
İtalyan Lezzetleri Atölyesi
22 Eylül - 10:30
Le Cordon Bleu İstanbul
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Eğitim
Kahve Dünyası Atölye-Çikolata Kursu
23 Eylül - 13:00
Kozzy AVM Kahve Dünyası
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Etkinlik.io Android Uygulama
Neden üye olmalıyım?

Haberdar ol: Şehrinde gerçekleşen 20 kategoride etkinlik mailine gelsin.

Kişiselleştirilmiş etkinlik önerileri: Etkinlikler arasında kaybolma. Şehrini ve ilgi alanlarını seç, beğendiğin kişi ve markaları takip et. Sana özel etkinlik önerileri al.

Profesyonel etkinlikler: Linkedin ile üye olarak ağırlıklı profesyonel etkinliklerden haberdar olabilirsin.

Özel indirimler: Harika deneyimleri daha ucuza yaşamak için bizi takip et.

Etkinlik.io

Etkinlikler tek bir yerde: Biletix, İBB, eventbrite ve daha fazlası

Binlerce etkinlik: Şu anda keşfedebileceğin 1884 etkinlik

Pratik filtreleme: Aradığını kolayca bulabileceğin etkinlik filtresi

Organizatörle etkileşim: Etkinlik organizatörüne doğrudan ulaşabilme

Etkinlikler Sosyal Medya'da

Etkinlikleri ilgi alanınıza göre Facebook, Twitter ve Linkedin üzerinden de takip edin.

Sosyal Medya'da Takip Et
Etkinlik.io Android Uygulama
Etkinlik.io'yu Kişiselleştir!