Atölye
MSA - Artizan Ekmek 2
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
04 Mayıs 2019 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Çeşit çeşit ekmekler MSA mutfağında hazırlanıyor, sen de yerini al!
El birliğiyle zoru başarmak, MSA Workshop mutfağında sandığınızdan daha kolay. Kolları sıvayın, mutfağa geçin, ekmeğe saygı duruşu niteliğindeki “Artizan Ekmek 2” için bu ay profesyonel şeflerle hafta sonları bir araya gelin ve ekmeğe dair her şey için kulak verin. Doğal yöntemlerle ekmeğin raf ömrünü uzatma metotlarını öğrenecek, mısır unundan karabuğday ununa farklı içeriklerle hazırlanan lezzetli ekmek reçetelerini deneyimleyecek, glüten içermeyen tahıllarla ekmek yapımını öğreneceksiniz. Malzemeler tam, bir sizsiniz noksan.
1. Gün - Modern yorumlarla ekmek çeşitleri
Trabzon ekmeği
Şaraplı durum buğday ekmeği
Havuçlu cevizli ekmek
4 Mayıs Cumartesi, 10.00-16.00
2. Gün - Zenginleştirilmiş ekmek hamuru ve çeşitleri
Panettone
Paskalya çöreği
Fantans
5 Mayıs Pazar, 10.00-16.00
3. Gün - Ekşi mayalı artizan ekmek yapımı
%100 tam buğday ekmeği
Arpa ekmeği
Cevizli %100 çavdar ekmeği
11 Mayıs Cumartesi, 10.00-16.00
4. Gün - Glütensiz ve aromalı ekmek hamurları
%100 mısır ekmeği
Karabuğday ekmeği
Rosto sarımsaklı ve taze otlu ekmek
Geleneksel ekşi mayalı pizza
12 Mayıs Pazar, 10.00-16.00
5. Gün - Sandviç ekmeği ve sassı ekmekler
Hamburger ekmeği
Çıtır sandviç ekmeği
Cevizli ve üzümlü ciabatta
Haşhaşlı lokum
18 Mayıs Cumartesi, 10.00-16.00
* Eğitim 8 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
* Etkinlik 5 gün boyunca sadece hafta sonları gerçekleşmektedir.
* Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
4-18 Mayıs, 10.00-16.00
El birliğiyle zoru başarmak, MSA Workshop mutfağında sandığınızdan daha kolay. Kolları sıvayın, mutfağa geçin, ekmeğe saygı duruşu niteliğindeki “Artizan Ekmek 2” için bu ay profesyonel şeflerle hafta sonları bir araya gelin ve ekmeğe dair her şey için kulak verin. Doğal yöntemlerle ekmeğin raf ömrünü uzatma metotlarını öğrenecek, mısır unundan karabuğday ununa farklı içeriklerle hazırlanan lezzetli ekmek reçetelerini deneyimleyecek, glüten içermeyen tahıllarla ekmek yapımını öğreneceksiniz. Malzemeler tam, bir sizsiniz noksan.
1. Gün - Modern yorumlarla ekmek çeşitleri
Trabzon ekmeği
Şaraplı durum buğday ekmeği
Havuçlu cevizli ekmek
4 Mayıs Cumartesi, 10.00-16.00
2. Gün - Zenginleştirilmiş ekmek hamuru ve çeşitleri
Panettone
Paskalya çöreği
Fantans
5 Mayıs Pazar, 10.00-16.00
3. Gün - Ekşi mayalı artizan ekmek yapımı
%100 tam buğday ekmeği
Arpa ekmeği
Cevizli %100 çavdar ekmeği
11 Mayıs Cumartesi, 10.00-16.00
4. Gün - Glütensiz ve aromalı ekmek hamurları
%100 mısır ekmeği
Karabuğday ekmeği
Rosto sarımsaklı ve taze otlu ekmek
Geleneksel ekşi mayalı pizza
12 Mayıs Pazar, 10.00-16.00
5. Gün - Sandviç ekmeği ve sassı ekmekler
Hamburger ekmeği
Çıtır sandviç ekmeği
Cevizli ve üzümlü ciabatta
Haşhaşlı lokum
18 Mayıs Cumartesi, 10.00-16.00
* Eğitim 8 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
* Etkinlik 5 gün boyunca sadece hafta sonları gerçekleşmektedir.
* Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
4-18 Mayıs, 10.00-16.00
