MSA - Mutfakta 8 Hafta

MSA muhteşem bir eğitimle karşınızda: Mutfakta 8 Hafta! 

Bıçak. Makarna. Sos. Çorba. Risotto. Et. Balık. Tavuk. Patates. Pilav. Noodle. Bugüne kadar mutfağa dair duyduğunuz, gördüğünüz, tattığınız her şeyi yapmayı öğreneceğiniz 8 haftalık bir eğitime davetlisiniz. “Mutfakta 8 Hafta”da temel mutfak tekniklerini profesyonellerden öğrenecek, kendinizi bu teknikleri çeşitli yemekler üzerinde uygularken bulacaksınız. Kapsamlı bir mutfak eğitimi görmek isteyenler için ideal olan bu eğitimde, hem pratiğinizi hem de tekniğinizi geliştirerek kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza döneceksiniz.

18 Mayıs- 13 Temmuz Cumartesi, 10.00-14.00

1. Hafta - Bıçak seçme, kesim ve kullanma teknikleri, mutfak set-up ve hazırlıkları
• Minestrone çorbası
• Patates risotto
• Fırında tavuk

18 Mayıs Cumartesi, 10.00-14.00

2. Hafta - Ana ve türev soslar, çorbalar, hazırlama ve kullanma metodları
• Tavuk suyu (Demo)
• Kahverengi et suyu (Demo)
• Mayonez (Demo)
• Beşamel sos
• Hollandez Sos (Demo) (Yeni)
• Fransız soğan çorbası
• Rosto domates çorbası

25 Mayıs Cumartesi, 10.00-14.00

3. Hafta - Et çeşitleri ve yapıları, pişirme teknikleri ve püf noktaları
• Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (Demo)
• Roast beef (Demo)
• Kestane mantarlı ve kremalı bonfile
• Kuzu karski; patates püresi ve sote sebzeler ile

1 Haziran Cumartesi, 10.00-14.00

4. Hafta - Kümes hayvanları ve pişirme yöntemleri (Yeni)
• Rosto hindi (Demo)
• Kaparili domates soslu sote tavuk göğüs, sarımsaklı ekmekler ile
• Çıtır tavuk butları, elma chutney ile
• Izgara tavuk kanatları, közlenmiş sebze salatası ile

15 Haziran Cumartesi, 10.00-14.00

5. Hafta - Pilavlar ve pirinç çeşitleri, pişirme teknikleri ve püf noktaları
• Özbek pilavı
• Yaban mantarlı risotto
• Firik pilavı
• Zerdeçal ve garam masalalı, sebzeli basmati pilavı (Yeni)

22 Haziran Cumartesi, 10.00-14.00

6. Hafta - Uzak Doğu wok yemekleri, pad thai ve noodle pişirme teknikleri
• Pad thai
• Dana etli egg noodle
• Yeşil körili tavuk; yasemin pilavı ile
• Tom Kha Gai (Yeni)

29 Haziran Cumartesi, 10.00-14.00

7. Hafta - Deniz ürünleri seçme, temizleme ve pişirme teknikleri
• Ahtapot (Demo)
• Yuvarlak balıkların ayıklanması (Levrek)
• Düz balıkların ayıklanması (Dil balığı)
• Akdeniz usulü levrek
• Güveçte sebzeli dil şiş, sarımsaklı zeytinyağı ile (Yeni)
• Kalamar tava, tarator sos ile (Yeni)

6 Temmuz Cumartesi, 10.00-14.00

8. Hafta - Taze makarna hamuru hazırlama ve makarna sosları
• Taze makarna hamuru yapımı
• Pesto soslu fettuccine
• Köz patlıcan dolgulu ravioli ve domates sos
• Bolognese soslu lazanya

13 Temmuz Cumartesi, 10.00-14.00

*8 Haziran Cumartesi günü ders yapılmayacaktır.
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.