9 - 14 yaş arası gençler MSA'da buluşuyor."Bu okul başka bir okul. Çünkü bu okul “Tatilin Okulu - Yaz”. Küçük ellerin büyük işler başaracağı, belki de gelecekteki kariyerlerinin temellerini atacağı bu eğitim, çocuklarınızın mutfağı en iyi şekilde keşfetmesi için kaçırılmayacak bir fırsat. Tam 10 gün boyunca mutfakta hijyen, güvenlik, sofra düzeni ve mutfak ekipmanı hakkında bilgi edinecekler. Et ve deniz ürünleri, sushi, makarna gibi favori yemeklerini kendi elleriyle hazırlayacaklar. Mutfağa dair birçok bilgiyi ayrıntılı bir şekilde öğrenecekleri bu eğitim MSA’da. Çocuklarınızın mutfak aşkını ortaya çıkarmak için hazırız. Bekliyoruz."
22 Temmuz-2 Ağustos Pazartesi-Cuma, 10.00-15.001 GÜN: MUTFAK 101Mutfakta güvenlik
Mutfakta hijyen
Mutfak ekipmanları
Malzeme satın alırken dikkat edilmesi gerekenler, muhafaza koşulları
Sofra düzeni
Bıçak seçme, kullanma ve kesim teknikleri; julienne, allumette, batonette, macedoine, brunoise
Öğrenilen kesin teknikleri ile yapılacak olan yemekler;RatatouilleZeytinyağlı barbunya pilakiBıçak kullanma tekniklerini öğrenecek ve mutfakta hijyen, ekipman kullanımı ve alışverişte dikkat edilmesi gerekenler gibi soruların cevaplarını bulacaklar.
22 Temmuz Pazartesi, 10.00-15.002. GÜN: ETLER VE PİŞİRME TEKNİKLERİRoast Beef (Demo)Kuzu but kavurma, tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ileIzgara dana bonfile, Cafe de Paris sos ve parmesanlı patatesler ileEtin bölgeleri ve yapılarını öğrenirken, doğru et nasıl seçilir, nasıl temizlenir, en doğru şekilde nasıl pişirilir gibi soruların cevaplarını bulacaklar.
23 Temmuz Salı, 10.00-15.003. GÜN: KÜMES HAYVANLARI VE PİŞİRME TEKNİKLERİTavuğu parçalarına ayırma (Demo)Rosto hindi, mevsim sebzeleri ve jus sos ile (Demo)Izgara tavuk kanatları, sweet chili sos ileÇıtır tavuk butları, coleslaw salata ileTavuk şiş fırında taze baharatlı elma dilim patates ileFarklı kümes hayvanları ile ilgili bilgi sahibi olacak, fırında pişirme, ızgarada pişirme ve kızartma tekniğini öğrenecekler.
24 Temmuz Çarşamba, 10.00-15.004.GÜN: DENİZ ÜRÜNLERİ VE PİŞİRME TEKNİKLERİ Ahtapot ve ahtapot salatası (Demo)Fileto çıkartma tekniği (Demo)Tempura karides, lime soya sos ileBuharda pişmiş levrek fileto, röşti patates ve domates sos ileIzgara somon fileto, roka salatası, narenciye vinaigrette ileFarklı deniz ürünlerini temizleme, hazırlama ve pişirme tekniklerini öğrenecekler.
25 Temmuz Perşembe, 10.00-15.005. GÜN: KAHVALTI Croque madammePancake; çikolata sos, orman meyveleri ve akağaç şurubu ileTropical n’ berry smoothieDoyurucu ve besleyici favori kahvaltılıklarını hazırlamayı öğrenecekler.
26 Temmuz Cuma, 10.00-15.006 GÜN: EL YAPIMI MAKARNA HAMURLARI VE SOS HAZIRLAMA TEKNİKLERİKremalı mantar ve tavuklu fettucineKöz patlıcanlı ve domates soslu ravioliTaze makarna hamuru yapmayı ve dolgulu ve dolgusuz makarnalar yaparken dikkat edilmesi gerekenleri ayrıca makarna soslarını öğrenecekler.
29 Temmuz Pazartesi, 10.00-15.007. GÜN: ATIŞTIRMALIKLARCheddar peynirli ve sebzeli nachos, sour cream ve salsa sos ileFüme kaburgalı sandviçFlapjacks ve badem sütüKolayca hazırlanabilen lezzetli ve farklı atıştırmalıkları yapmayı öğrenecekler.
30 Temmuz Salı, 10.00-15.008. GÜN: SUSHISushi pirinciCalifornia rollKarides nigiri*Bu derste çiğ deniz ürünü kullanılmamaktadır.
Uzak Doğu mutfağı ile ilgili genel bilgi sahibi olacak; bu mutfağın en çok tercih edilen yemeklerini ana hatları ve pişirme yöntemleriyle öğrenecekler.
31 Temmuz Çarşamba, 10.00-15.009. GÜN: GLÜTENSİZ & VEGANMercimek filizlendirme (Demo)
Vegan bowl; avokado, maş fasulyesi, renkli domatesler, mikroherküller, mikrofilizler tofu, elma ve pesto sos ile
Vegan sebze köftesi, rosto domatesler, vegan mayonez ile
Kuru domates ve taze otlu glütensiz foccacia, balzamikli zeytinyağı ile
Bu eğitimde yapılacak olan tüm ürünler vegan ve glütensizdir. Farklı türlerdeki beslenme alışkanlıklarının detaylarını öğrenecekler.
1 Ağustos Perşembe, 10.00-15.0010. GÜN: PİŞİR & EĞLENCheeseburger; avokado spread, cheddar peyniri, turşu, domates, yeşillik ve karamelize soğanBallı soya soslu tavuk tacoTiftik bun; ağır ateşte pişirilip tiftiklenmiş dana eti, kırmızı soğan turşusu ve mayonez*Çilekli limonata ve Antep fıstıklı semifredo ikramdır.
Eğitim sonunda öğle yemeklerini beraber hazırlayıp bir masa etrafında yiyecek ve program sonunda sertifikalarını alacaklar.
2 Ağustos Cuma, 10.00-15.00
*9-14 yaş aralığının dışındaki kişiler mutfaklara alınmayacaktır.*Eğitim 14 kişiliktir.*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.*Tüm katılımcılara önlük ve ders içerikleri ile ilgili kitapçık verilmektedir.*Eğitimlerin sonunda öğrencilere katılım sertifikası verilecektir.*Derslerin telafisi yoktur, yerinize bir başkası katılamaz.