Eğitim
Osmanlı Saray Mutfağı Atölyesi
Gaziantep Gastronomi Akademisi
MSA - Mutfakta 8 Hafta - Pastacılık
Ücretli
'
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul /
Şişli
/ MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
"8 hafta boyunca, mutfakseverler MSA mutfağında bir araya geliyor.
"8 hafta boyunca mutfağa kapanıyoruz ve pastacılığın aslını MSA’da öğreniyoruz. Bu eğitimde, pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenecek, hem tekniğinizi hem de pratiğinizi geliştireceksiniz. Custard ve choux hamur yapım tekniklerini öğrenip pasta şefi olacaksınız. Yetinmeyecek, farklı malzemeleri birleştirip farklı lezzetlerde cheesecake’ler yapacaksınız. Hem geleneksel hem modern tatlıların ustası olacaksınız. Ardından, ekmeğin nasıl mayalandığını öğrenir öğrenmez ekmek uzmanı olacaksınız. Kendi evinin pasta şefi olmak kolay değil."
16 Haziran-18 Ağustos Pazar, 10.00-14.00
1. Hafta – Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
• Çikolatalı çatlak kurabiye
• Bademli üzümlü biscotti
• Kandil simidi / çatal
• Sütlü ve beyaz çikolatalı chocolate chips cookie
16 Haziran Pazar, 10.00-14.00
2. Hafta - Tart, kiş ve pie’lar
• Çikolatalı vişneli tart
• Pırasalı mantarlı kiş
• Portakallı mereng pie
30 Haziran Pazar, 10.00-14.00
3. Hafta - Ekmek yapımı
• Baget ekmeği
• Focaccia
• Çavdarlı tahıllı köy ekmeği
7 Temmuz Pazar, 10.00-14.00
4. Hafta - Kekler
• Meyve dolgulu kremalı Victoria sponge kek
• Yoğun çikolatalı kek, limon-çikolata ganaj ile
• İncirli cevizli kek
14 Temmuz Pazar, 10.00-14.00
5. Hafta - Pastalar
• Muzlu çikolatalı rulo
• Orman meyveli pasta
• Tiramisu (Demo)
21 Temmuz Pazar, 10.00-14.00
6. Hafta - Custards ve choux hamuru
• Pastacı kreması
• Profiterol
• Crème Caramel
28 Temmuz Pazar, 10.00-14.00
7.Hafta - Şuruplu ve sütlü tatlılar
• Belem turtası (Pastel de Nata)
• Portakallı şekerpare
• Revani
• Damla sakızlı muhallebi
4 Ağustos Pazar, 10.00-14.00
8. Hafta - Cheesecake’ler (Yeni)
• Bisküvi tabanlı, vişneli New York cheesecake
• Kremalı bisküvi tabanlı, bitter çikolatalı cheesecake
• Kestaneli karamelli cheesecake (no bake)
18 Ağustos Pazar,10.00-14.00
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur. Yerinize bir başkası katılamaz.
*23 Haziran Pazar ve 11 Ağustos Pazar günleri ders yapılmayacaktır.
"8 hafta boyunca mutfağa kapanıyoruz ve pastacılığın aslını MSA’da öğreniyoruz. Bu eğitimde, pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenecek, hem tekniğinizi hem de pratiğinizi geliştireceksiniz. Custard ve choux hamur yapım tekniklerini öğrenip pasta şefi olacaksınız. Yetinmeyecek, farklı malzemeleri birleştirip farklı lezzetlerde cheesecake’ler yapacaksınız. Hem geleneksel hem modern tatlıların ustası olacaksınız. Ardından, ekmeğin nasıl mayalandığını öğrenir öğrenmez ekmek uzmanı olacaksınız. Kendi evinin pasta şefi olmak kolay değil."
16 Haziran-18 Ağustos Pazar, 10.00-14.00
1. Hafta – Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
• Çikolatalı çatlak kurabiye
• Bademli üzümlü biscotti
• Kandil simidi / çatal
• Sütlü ve beyaz çikolatalı chocolate chips cookie
16 Haziran Pazar, 10.00-14.00
2. Hafta - Tart, kiş ve pie’lar
• Çikolatalı vişneli tart
• Pırasalı mantarlı kiş
• Portakallı mereng pie
30 Haziran Pazar, 10.00-14.00
3. Hafta - Ekmek yapımı
• Baget ekmeği
• Focaccia
• Çavdarlı tahıllı köy ekmeği
7 Temmuz Pazar, 10.00-14.00
4. Hafta - Kekler
• Meyve dolgulu kremalı Victoria sponge kek
• Yoğun çikolatalı kek, limon-çikolata ganaj ile
• İncirli cevizli kek
14 Temmuz Pazar, 10.00-14.00
5. Hafta - Pastalar
• Muzlu çikolatalı rulo
• Orman meyveli pasta
• Tiramisu (Demo)
21 Temmuz Pazar, 10.00-14.00
6. Hafta - Custards ve choux hamuru
• Pastacı kreması
• Profiterol
• Crème Caramel
28 Temmuz Pazar, 10.00-14.00
7.Hafta - Şuruplu ve sütlü tatlılar
• Belem turtası (Pastel de Nata)
• Portakallı şekerpare
• Revani
• Damla sakızlı muhallebi
4 Ağustos Pazar, 10.00-14.00
8. Hafta - Cheesecake’ler (Yeni)
• Bisküvi tabanlı, vişneli New York cheesecake
• Kremalı bisküvi tabanlı, bitter çikolatalı cheesecake
• Kestaneli karamelli cheesecake (no bake)
18 Ağustos Pazar,10.00-14.00
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur. Yerinize bir başkası katılamaz.
*23 Haziran Pazar ve 11 Ağustos Pazar günleri ders yapılmayacaktır.
Benzer Etkinlikler
Neden üye olmalıyım?
Haberdar ol: Şehrinde gerçekleşen 20 kategoride etkinlik mailine gelsin.
Kişiselleştirilmiş etkinlik önerileri: Etkinlikler arasında kaybolma. Şehrini ve ilgi alanlarını seç, beğendiğin kişi ve markaları takip et. Sana özel etkinlik önerileri al.
Profesyonel etkinlikler: Linkedin ile üye olarak ağırlıklı profesyonel etkinliklerden haberdar olabilirsin.
Özel indirimler: Harika deneyimleri daha ucuza yaşamak için bizi takip et.
Etkinlik.io
Etkinlikler tek bir yerde: Biletix, İBB, eventbrite ve daha fazlası
Binlerce etkinlik: Şu anda keşfedebileceğin 1086 etkinlik
Pratik filtreleme: Aradığını kolayca bulabileceğin etkinlik filtresi
Organizatörle etkileşim: Etkinlik organizatörüne doğrudan ulaşabilme
Etkinlikler Sosyal Medya'da
Etkinlikleri ilgi alanınıza göre Facebook, Twitter ve Linkedin üzerinden de takip edin.
Sosyal Medya'da Takip Et
