8 hafta boyunca, mutfakseverler MSA mutfağında bir araya geliyor.
8 hafta boyunca mutfağa kapanıyoruz ve pastacılığın aslını MSA’da öğreniyoruz. Bu eğitimde, pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenecek, hem tekniğinizi hem de pratiğinizi geliştireceksiniz. Custard ve choux hamur yapım tekniklerini öğrenip pasta şefi olacaksınız. Yetinmeyecek, farklı malzemeleri birleştirip farklı lezzetlerde cheesecake’ler yapacaksınız . Hem geleneksel hem modern tatlıların ustası olacaksınız. Ardından, ekmeğin nasıl mayalandığını öğrenir öğrenmez ekmek uzmanı olacaksınız. Kendi evinin pasta şefi olmak kolay değil.
29 Kasım-17 Ocak Cuma, 10.00-14.00
1. Hafta – Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
Çikolatalı çatlak kurabiye
Bademli üzümlü biscotti
Kandil simidi / çatal
Sütlü ve beyaz çikolatalı chocolate chips cookie
29 Kasım Cuma, 10.00-14.00
2. Hafta - Tart, kiş ve pie’lar
Çikolatalı vişneli tart
Pırasalı mantarlı kiş
Portakallı mereng pie
06 Aralık Cuma, 10.00-14.00
3. Hafta - Ekmek yapımı
Baget ekmeği
Focaccia
Çavdarlı tahıllı köy ekmeği
13 Aralık Cuma, 10.00-14.00
4. Hafta - Kekler
Meyve dolgulu kremalı Victoria sponge kek
Yoğun çikolatalı kek, limon-çikolata ganaj ile
İncirli cevizli kek
20 Aralık Cuma, 10.00-14.00
5. Hafta - Pastalar
Muzlu çikolatalı rulo
Orman meyveli pasta
Tiramisu (Demo)
27 Aralık Cuma, 10.00-14.00
6. Hafta - Custards ve choux hamuru
Pastacı kreması
Profiterol
Crème Caramel
03 Ocak Cuma, 10.00-14.00
7. Hafta - Şuruplu ve sütlü tatlılar
Belem turtası (Pastel de Nata)
Portakallı şekerpare
Revani
Damla sakızlı muhallebi
10 Ocak Cuma, 10.00-14.00
8. Hafta - Cheesecake’ler (Yeni)
Bisküvi tabanlı, vişneli New York cheesecake
Kremalı bisküvi tabanlı, bitter çikolatalı cheesecake
Kestaneli karamelli cheesecake (no bake)
17 Ocak Cuma, 10.00-14.00
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur. Yerinize bir başkası katılamaz.
* Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.