Eğitim
MSA- Mutfakta 8 Hafta Pastacılık - Yoğunlaştırılmış Program
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
06 Ocak 2020 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
“Mutfakta 8 Hafta Pastacılık - Yoğunlaştırılmış Program” ile 2 hafta boyunca haftada 4 gün bir araya geliyoruz.
"Pastacılık nedir, ne değildir?" sorusunun cevabı, yoğun istek üzerine yoğunlaştırılmış program versiyonuyla MSA Workshop mutfağında. Çikolata, badem, portakal, kestane gibi malzemelerle büyük tatlar yaratabileceğinize hep birlikte şahit oluyoruz. Pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenirken, hem tekniğinizi hem de pratiğinizi geliştireceğiniz bu eğitim kaçmaz, kovalanır.
6-16 Ocak Pazartesi - Perşembe , 10.00-14.00
1. Gün - Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
• Çikolatalı çatlak kurabiye
• Bademli üzümlü biscotti
• Kandil simidi / çatal
• Sütlü ve beyaz çikolatalı chocolate chips cookie
6 Ocak Pazartesi, 10.00-14.00
2. Gün - Tart, kiş ve pie’lar
• Çikolatalı vişneli tart
• Pırasalı mantarlı kiş
• Portakallı mereng pie
7 Ocak Salı, 10.00-14.00
3. Gün - Ekmek yapımı
• Baget ekmeği
• Focaccia
• Çavdarlı tahıllı köy ekmeği
8 Ocak Çarşamba, 10.00-14.00
4. Gün - Kekler
• Meyve dolgulu kremalı Victoria sponge kek
• Yoğun çikolatalı kek; limon-çikolata ganaj ile
• İncirli cevizli kek
9 Ocak Perşembe, 10.00-14.00
5. Gün - Pastalar
• Muzlu çikolatalı rulo
• Orman meyveli pasta
• Tiramisu (Demo)
13 Ocak Pazartesi, 10.00-14.00
6. Gün - Custards ve choux hamuru
• Pastacı kreması
• Profiterol
• Crème Caramel,
14 Ocak Salı, 10.00-14.00
7. Gün - Şuruplu ve sütlü tatlılar
• Belem turtası (Pastel de Nata)
• Portakallı şekerpare
• Revani
• Damla sakızlı muhallebi
15 Ocak Çarşamba, 10.00-14.00
8. Gün - Cheesecake’ler
• Bisküvi tabanlı, vişneli New York cheesecake
• Kremalı bisküvi tabanlı, bitter çikolatalı cheesecake
• Kestaneli karamelli cheesecake (no bake)
16 Ocak Perşembe, 10.00-14.00
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
- Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
"Pastacılık nedir, ne değildir?" sorusunun cevabı, yoğun istek üzerine yoğunlaştırılmış program versiyonuyla MSA Workshop mutfağında. Çikolata, badem, portakal, kestane gibi malzemelerle büyük tatlar yaratabileceğinize hep birlikte şahit oluyoruz. Pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenirken, hem tekniğinizi hem de pratiğinizi geliştireceğiniz bu eğitim kaçmaz, kovalanır.
6-16 Ocak Pazartesi - Perşembe , 10.00-14.00
1. Gün - Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
• Çikolatalı çatlak kurabiye
• Bademli üzümlü biscotti
• Kandil simidi / çatal
• Sütlü ve beyaz çikolatalı chocolate chips cookie
6 Ocak Pazartesi, 10.00-14.00
2. Gün - Tart, kiş ve pie’lar
• Çikolatalı vişneli tart
• Pırasalı mantarlı kiş
• Portakallı mereng pie
7 Ocak Salı, 10.00-14.00
3. Gün - Ekmek yapımı
• Baget ekmeği
• Focaccia
• Çavdarlı tahıllı köy ekmeği
8 Ocak Çarşamba, 10.00-14.00
4. Gün - Kekler
• Meyve dolgulu kremalı Victoria sponge kek
• Yoğun çikolatalı kek; limon-çikolata ganaj ile
• İncirli cevizli kek
9 Ocak Perşembe, 10.00-14.00
5. Gün - Pastalar
• Muzlu çikolatalı rulo
• Orman meyveli pasta
• Tiramisu (Demo)
13 Ocak Pazartesi, 10.00-14.00
6. Gün - Custards ve choux hamuru
• Pastacı kreması
• Profiterol
• Crème Caramel,
14 Ocak Salı, 10.00-14.00
7. Gün - Şuruplu ve sütlü tatlılar
• Belem turtası (Pastel de Nata)
• Portakallı şekerpare
• Revani
• Damla sakızlı muhallebi
15 Ocak Çarşamba, 10.00-14.00
8. Gün - Cheesecake’ler
• Bisküvi tabanlı, vişneli New York cheesecake
• Kremalı bisküvi tabanlı, bitter çikolatalı cheesecake
• Kestaneli karamelli cheesecake (no bake)
16 Ocak Perşembe, 10.00-14.00
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
- Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
