Eğitim
MSA- Yeni Nesil Kahve
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
10 Ocak 2020 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
"Sabahları günaydın demeden kahve diyenleri, sabahın ilk saatlerinde mutfağımıza davet ediyoruz. “Yeni Nesil Kahve”de yeni neslin kahve alışkanlıklarına konuk oluyoruz.
Dalga dalga yayılan kahve kokuları eşliğinde 3. dalga kahveciliğe odaklanıyor, kahve kavurma ve öğütmenin püf noktalarından demleme ekipmanlarına kadar uzun bir yolculuğa çıkıyoruz."
• Teorik anlatım; kahve akımları ve ortaya çıkma sebepleri, 3. dalga akımının anlamı, demleme ekipmanları ve coffee shop’ların özellikleri.
• Kavurma (Demo); kavurmanın önemi ve kavurma skalası
• Öğütme (Demo); öğütmenin önemi ve püf noktaları, kalibrasyon
• 3. Dalga demleme ekipmanları ile demleme uygulamaları, kullanılacak malzeme ve ekipmanda dikkat edilmesi gereken noktalar
- Syphon
- Aeropress
- Chemex
- Hario V60
*Tatlı-tuzlu kurabiyeler ikramdır.
* Eğitim 10 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
10.00-15.00
*Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
Dalga dalga yayılan kahve kokuları eşliğinde 3. dalga kahveciliğe odaklanıyor, kahve kavurma ve öğütmenin püf noktalarından demleme ekipmanlarına kadar uzun bir yolculuğa çıkıyoruz."
• Teorik anlatım; kahve akımları ve ortaya çıkma sebepleri, 3. dalga akımının anlamı, demleme ekipmanları ve coffee shop’ların özellikleri.
• Kavurma (Demo); kavurmanın önemi ve kavurma skalası
• Öğütme (Demo); öğütmenin önemi ve püf noktaları, kalibrasyon
• 3. Dalga demleme ekipmanları ile demleme uygulamaları, kullanılacak malzeme ve ekipmanda dikkat edilmesi gereken noktalar
- Syphon
- Aeropress
- Chemex
- Hario V60
*Tatlı-tuzlu kurabiyeler ikramdır.
* Eğitim 10 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
10.00-15.00
*Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
