Eğitim
MSA- Mutfakta 8 Hafta Pastacılık
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
09 Şubat 2020 16:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
8 hafta boyunca mutfağa kapanıyoruz ve pastacılığın aslını MSA’da öğreniyoruz. Bu eğitimde, pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenecek, hem tekniğinizi hem de pratiğinizi geliştireceksiniz.
Custard ve choux hamur yapım tekniklerini öğrenip pasta şefi olacaksınız. Yetinmeyecek, farklı malzemeleri birleştirip farklı lezzetlerde cheesecake’ler yapacaksınız . Hem geleneksel hem modern tatlıların ustası olacaksınız. Ardından, ekmeğin nasıl mayalandığını öğrenir öğrenmez ekmek uzmanı olacaksınız. Kendi evinin pasta şefi olmak kolay değil.
9 Şubat-29 Mart Pazar, 16.00-20.00
1. Gün - Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
•Çikolatalı çatlak kurabiye
•Bademli üzümlü biscotti
•Kandil simidi / çatal
•Sütlü ve beyaz çikolatalı chocolate chips cookie
9 Şubat Pazar, 16.00-20.00
2. Gün - Tart, kiş ve pie’lar
•Çikolatalı vişneli tart
•Pırasalı mantarlı kiş
•Portakallı mereng pie
16 Şubat Pazar, 16.00-20.00
3. Gün - Ekmek yapımı
•Baget ekmeği
•Focaccia
•Çavdarlı tahıllı köy ekmeği
23 Şubat Pazar, 16.00-20.00
4. Gün - Kekler
•Meyve dolgulu kremalı Victoria sponge kek
•Yoğun çikolatalı kek; limon-çikolata ganaj ile
•İncirli cevizli kek
1 Mart Pazar, 16.00-20.00
5. Gün - Pastalar
•Muzlu çikolatalı rulo
•Orman meyveli pasta
•Tiramisu (Demo)
8 Mart Pazar, 16.00-20.00
6. Gün - Custards ve choux hamuru
•Pastacı kreması
•Profiterol
•Crème Caramel,
15 Mart Pazar, 16.00-20.00
7. Gün - Şuruplu ve sütlü tatlılar
•Belem turtası (Pastel de Nata)
•Portakallı şekerpare
•Revani
•Damla sakızlı muhallebi
22 Mart Pazar, 16.00-20.00
8. Gün - Cheesecake’ler
•Bisküvi tabanlı, vişneli New York cheesecake
•Kremalı bisküvi tabanlı, bitter çikolatalı cheesecake
•Kestaneli karamelli cheesecake (no bake)
29 Mart Pazar, 16.00-20.00
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
- Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
Custard ve choux hamur yapım tekniklerini öğrenip pasta şefi olacaksınız. Yetinmeyecek, farklı malzemeleri birleştirip farklı lezzetlerde cheesecake’ler yapacaksınız . Hem geleneksel hem modern tatlıların ustası olacaksınız. Ardından, ekmeğin nasıl mayalandığını öğrenir öğrenmez ekmek uzmanı olacaksınız. Kendi evinin pasta şefi olmak kolay değil.
9 Şubat-29 Mart Pazar, 16.00-20.00
1. Gün - Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
•Çikolatalı çatlak kurabiye
•Bademli üzümlü biscotti
•Kandil simidi / çatal
•Sütlü ve beyaz çikolatalı chocolate chips cookie
9 Şubat Pazar, 16.00-20.00
2. Gün - Tart, kiş ve pie’lar
•Çikolatalı vişneli tart
•Pırasalı mantarlı kiş
•Portakallı mereng pie
16 Şubat Pazar, 16.00-20.00
3. Gün - Ekmek yapımı
•Baget ekmeği
•Focaccia
•Çavdarlı tahıllı köy ekmeği
23 Şubat Pazar, 16.00-20.00
4. Gün - Kekler
•Meyve dolgulu kremalı Victoria sponge kek
•Yoğun çikolatalı kek; limon-çikolata ganaj ile
•İncirli cevizli kek
1 Mart Pazar, 16.00-20.00
5. Gün - Pastalar
•Muzlu çikolatalı rulo
•Orman meyveli pasta
•Tiramisu (Demo)
8 Mart Pazar, 16.00-20.00
6. Gün - Custards ve choux hamuru
•Pastacı kreması
•Profiterol
•Crème Caramel,
15 Mart Pazar, 16.00-20.00
7. Gün - Şuruplu ve sütlü tatlılar
•Belem turtası (Pastel de Nata)
•Portakallı şekerpare
•Revani
•Damla sakızlı muhallebi
22 Mart Pazar, 16.00-20.00
8. Gün - Cheesecake’ler
•Bisküvi tabanlı, vişneli New York cheesecake
•Kremalı bisküvi tabanlı, bitter çikolatalı cheesecake
•Kestaneli karamelli cheesecake (no bake)
29 Mart Pazar, 16.00-20.00
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
- Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
