Eğitim
MSA- Mutfakta 8 Hafta Pastacılık 2 - Yoğunlaştırılmış Program
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
17 Şubat 2020 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
2 haftada kendi evinin pasta şefi olmak isteyenlere özel “Mutfakta 8 Hafta Pastacılık 2 - Yoğunlaştırılmış Program”, bu yaz MSA Workshop mutfağında.
2 hafta boyunca haftada 4 gün sürecek bu eğitimde; farklı malzemeleri bir araya getirmeyi öğrenip; kurabiye, kek, pasta börek gibi konularda birbirinden çeşitli reçeteler uygulayarak pastacılığa dair yoğun bilgiye sahip olacaksınız. Bu eğitim, pastacılığın hakkını fazlasıyla veriyor. Bekliyoruz.
17-27 Şubat Pazartesi-Perşembe, 10.00-14.00
1. Gün - Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
•Vişne dolgulu kurabiye
•Krema dolgulu kakaolu bisküvi
•Ay çekirdekli, toz parmesanlı kurabiye
•Dereotlu peynirli ev kurabiyesi
17 Şubat Pazartesi, 10.00-14.00
2. Gün - Kekler
•Tulum peynirli, kurutulmuş domatesli tuzlu kek
•Checkerboard (dama) kek
•Haşhaşlı limonlu kek
18 Şubat Salı, 10.00-14.00
3. Gün - A la carte tatlılar ve tabak tatlıları
•Çikolatalı sufle
•Taze meyveli parfe
•Mousse au chocolat mereng
•Bisküvili pudding
19 Şubat Çarşamba, 10.00-14.00
4. Gün - Pastalar
•Fındık ve bademli pandispanya ile çilekli pasta
•Krokanlı St. Honoré pasta
20 Şubat Perşembe, 10.00-14.00
5. Gün - Mayalı hamurlar
•Paskalya çöreği
•Poğaça
•Açma
24 Şubat Pazartesi, 10.00-14.00
6. Gün - Cupcake’ler
•Yoğun çikolatalı cupcake, earl grey Fransız butter cream frosting ile
•Çilek ganaj dolgulu cupcake, krem peynirli vanilya frosting ile
•Limon curd cupcake, çikolatalı Swiss buttercream ile
25 Şubat Salı, 10.00-14.00
7. Gün - Hazır hamurla börekler
•Milföy çi börek (demo)
•Sebzeli rulo börek
•Samosa ve bohça
•Ispanaklı milföy
•Cevizli-tahinli burma tatlısı
26 Şubat Çarşamba, 10.00-14.00
8. Gün - Şeker hamuru ve icing ile kurabiye süsleme
•Sable kurabiye (Demo)
•Ginger bread kurabiye (Demo)
•Royal icing süsleme uygulamaları
•Şeker hamuru ile süsleme uygulamaları
27 Şubat Perşembe, 10.00-14.00
•Eğitim 14 kişiliktir.
•Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
• Derslerin telafisi yoktur. Yerinize bir başkası katılamaz.
- Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
2 hafta boyunca haftada 4 gün sürecek bu eğitimde; farklı malzemeleri bir araya getirmeyi öğrenip; kurabiye, kek, pasta börek gibi konularda birbirinden çeşitli reçeteler uygulayarak pastacılığa dair yoğun bilgiye sahip olacaksınız. Bu eğitim, pastacılığın hakkını fazlasıyla veriyor. Bekliyoruz.
17-27 Şubat Pazartesi-Perşembe, 10.00-14.00
1. Gün - Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
•Vişne dolgulu kurabiye
•Krema dolgulu kakaolu bisküvi
•Ay çekirdekli, toz parmesanlı kurabiye
•Dereotlu peynirli ev kurabiyesi
17 Şubat Pazartesi, 10.00-14.00
2. Gün - Kekler
•Tulum peynirli, kurutulmuş domatesli tuzlu kek
•Checkerboard (dama) kek
•Haşhaşlı limonlu kek
18 Şubat Salı, 10.00-14.00
3. Gün - A la carte tatlılar ve tabak tatlıları
•Çikolatalı sufle
•Taze meyveli parfe
•Mousse au chocolat mereng
•Bisküvili pudding
19 Şubat Çarşamba, 10.00-14.00
4. Gün - Pastalar
•Fındık ve bademli pandispanya ile çilekli pasta
•Krokanlı St. Honoré pasta
20 Şubat Perşembe, 10.00-14.00
5. Gün - Mayalı hamurlar
•Paskalya çöreği
•Poğaça
•Açma
24 Şubat Pazartesi, 10.00-14.00
6. Gün - Cupcake’ler
•Yoğun çikolatalı cupcake, earl grey Fransız butter cream frosting ile
•Çilek ganaj dolgulu cupcake, krem peynirli vanilya frosting ile
•Limon curd cupcake, çikolatalı Swiss buttercream ile
25 Şubat Salı, 10.00-14.00
7. Gün - Hazır hamurla börekler
•Milföy çi börek (demo)
•Sebzeli rulo börek
•Samosa ve bohça
•Ispanaklı milföy
•Cevizli-tahinli burma tatlısı
26 Şubat Çarşamba, 10.00-14.00
8. Gün - Şeker hamuru ve icing ile kurabiye süsleme
•Sable kurabiye (Demo)
•Ginger bread kurabiye (Demo)
•Royal icing süsleme uygulamaları
•Şeker hamuru ile süsleme uygulamaları
27 Şubat Perşembe, 10.00-14.00
•Eğitim 14 kişiliktir.
•Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
• Derslerin telafisi yoktur. Yerinize bir başkası katılamaz.
- Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
