Eğitim
MSA- Alman Pastaları
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
24 Eylül 2020 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
"Bu ay Almanya’nın geleneksel tatlılarını MSA mutfağında ağırlıyoruz.
“Almanya yiyince biz de yemiş sayılalım” dedik ve sizin için MSA Workshop mutfağına Alman pastalarını getirdik. 2 gün sürecek bu eğitimin ardından, Almanya ve Avusturya’nın ortak mirasına ait tüm detayları öğrenecek, bu kültürü kendi mutfağınızda yaşatacaksınız. Pasta ve tatlıların iç dolgularından soslarına, hamur çeşitlerinden enfes kremalarına “Alman Pastaları” sizi bekliyor.
1. Gün
Apfelstrudel; elmalı pay vanilyalı dondurma ile
Mohnkuchen, haşhaşlı tart
Kasekuchen, vanilyalı cheesecake
2. Gün
Bienenstich, klasik Alman pastası
Schwarzwälder kirschtorte, karaorman pastası
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
• Tart ve pie hamur hazırlama
• Kasekuchen tabanı ve dolgusunun hazırlanması
• Pandispanya hazırlama
• Özel pastacı kreması yapımı
• Florantine hazırlama
• Sos hazırlama ve süsleme
24 Eylül Perşembe, 25 Eylül Cuma, 10.00-16.00
“Almanya yiyince biz de yemiş sayılalım” dedik ve sizin için MSA Workshop mutfağına Alman pastalarını getirdik. 2 gün sürecek bu eğitimin ardından, Almanya ve Avusturya’nın ortak mirasına ait tüm detayları öğrenecek, bu kültürü kendi mutfağınızda yaşatacaksınız. Pasta ve tatlıların iç dolgularından soslarına, hamur çeşitlerinden enfes kremalarına “Alman Pastaları” sizi bekliyor.
1. Gün
Apfelstrudel; elmalı pay vanilyalı dondurma ile
Mohnkuchen, haşhaşlı tart
Kasekuchen, vanilyalı cheesecake
2. Gün
Bienenstich, klasik Alman pastası
Schwarzwälder kirschtorte, karaorman pastası
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
• Tart ve pie hamur hazırlama
• Kasekuchen tabanı ve dolgusunun hazırlanması
• Pandispanya hazırlama
• Özel pastacı kreması yapımı
• Florantine hazırlama
• Sos hazırlama ve süsleme
24 Eylül Perşembe, 25 Eylül Cuma, 10.00-16.00
