Eğitim
Yaratıcı Tarifler Atölyesi
Gaziantep Gastronomi Akademisi
MSA- Mutfakta 8 Hafta - Yoğunlaştırılmış Program
Ücretli
'
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul /
Şişli
/ MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
"Bıçak. Makarna. Sos. Çorba. Risotto. Et. Balık. Tavuk. Patates. Pilav. Noodle. Mutfağa dair duyduğunuz, gördüğünüz, tattığınız her şey, yoğun istek üzerine yaza özel hazırladığımız “Mutfakta 8 Hafta - Yoğunlaştırılmış Program” eğitiminde.
Normalde 8 hafta süren bu eğitimi, 2 hafta boyunca haftada 4 güne çıkartıp hızlandırıyoruz ve temel mutfak tekniklerini kapsamlı bir şekilde öğrenir öğrenmez kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza geri dönmenizi sağlıyoruz."
15-25 Mart Pazartesi, Perşembe, 10.00-14.00
1. Hafta - Bıçak seçme, kesim ve kullanma teknikleri, mutfak set-up ve hazırlıkları
•Minestrone çorbası
•Patates risotto
•Fırında tavuk
15 Mart Pazartesi, 10.00-14.00
2. Hafta - Ana ve türev soslar, çorbalar, hazırlama ve kullanma metodları
•Tavuk suyu (Demo)
•Kahverengi et suyu (Demo)
•Mayonez (Demo)
•Beşamel sos
•Hollandez sos (Demo)
•Terbiyeli erişteli mercimek çorbası
•Rosto domates çorbası
16 Mart Salı, 10.00-14.00
3. Hafta - Et çeşitleri ve yapıları, pişirme teknikleri ve püf noktaları
•Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (Demo)
•Kuzu kol tandır, vişne sos, sebze püresi ve lavaş ile (Demo)
•Kestane mantarlı ve kremalı bonfile
•Kuzu karski; patates püresi ve sote sebzeler ile
17 Mart Çarşamba, 10.00-14.00
4. Hafta - Kümes hayvanları ve pişirme yöntemleri
•Rosto hindi (Demo)
•Kaparili domates soslu sote tavuk göğüs, sarımsaklı ekmekler ile
•Çıtır tavuk butları, ranch sos ile
•Izgara tavuk kanatları, patates kızartması ve ballı hardal sos ile
18 Mart Perşembe, 10.00-14.00
5. Hafta - Pilavlar ve pirinç çeşitleri, pişirme teknikleri ve püf noktaları
•Karışık mantarlı risotto
•Buharda pişmiş yasemin pilavı (Demo)
•Kuzu incikli Özbek pilavı
•Ciğerli iç pilav
•Meyhane pilavı
22 Mart Pazartesi, 10.00-14.00
6. Hafta - Uzak Doğu wok yemekleri pişirme teknikleri
•Tom Kha Gai
•Sebzeli kızarmış Çin böreği, chili soya sos ile
•San choy bow; marul yaprağında istiridye sos, soya filizi, zencefilli karides
•Dana etli ve sebzeli egg noddle
23 Mart Salı, 10.00-14.00
7. Hafta - Deniz ürünleri seçme, temizleme ve pişirme teknikleri
•Ahtapot (Demo)
•Yuvarlak balıkların ayıklanması (Levrek)
•Düz balıkların ayıklanması (Dil balığı)
•Güveçte kaşarlı ve mantarlı tereyağlı karides
•Izgara dil şiş, mini roka salatası ile
•Kalamar tava, tarator sos ile
•Kağıtta sebzeli levrek fileto
24 Mart Çarşamba, 10.00-14.00
8. Hafta - Taze makarna hamuru hazırlama ve makarna sosları
•Taze makarna hamuru yapımı
•Pesto soslu fettuccine
•Ricotta ve ıspanak dolgulu ravioli ve adaçaylı tereyağ sos ile
•Bolognese soslu lazanya (Demo)
25 Mart Perşembe, 10.00-14.00
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
Normalde 8 hafta süren bu eğitimi, 2 hafta boyunca haftada 4 güne çıkartıp hızlandırıyoruz ve temel mutfak tekniklerini kapsamlı bir şekilde öğrenir öğrenmez kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza geri dönmenizi sağlıyoruz."
15-25 Mart Pazartesi, Perşembe, 10.00-14.00
1. Hafta - Bıçak seçme, kesim ve kullanma teknikleri, mutfak set-up ve hazırlıkları
•Minestrone çorbası
•Patates risotto
•Fırında tavuk
15 Mart Pazartesi, 10.00-14.00
2. Hafta - Ana ve türev soslar, çorbalar, hazırlama ve kullanma metodları
•Tavuk suyu (Demo)
•Kahverengi et suyu (Demo)
•Mayonez (Demo)
•Beşamel sos
•Hollandez sos (Demo)
•Terbiyeli erişteli mercimek çorbası
•Rosto domates çorbası
16 Mart Salı, 10.00-14.00
3. Hafta - Et çeşitleri ve yapıları, pişirme teknikleri ve püf noktaları
•Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (Demo)
•Kuzu kol tandır, vişne sos, sebze püresi ve lavaş ile (Demo)
•Kestane mantarlı ve kremalı bonfile
•Kuzu karski; patates püresi ve sote sebzeler ile
17 Mart Çarşamba, 10.00-14.00
4. Hafta - Kümes hayvanları ve pişirme yöntemleri
•Rosto hindi (Demo)
•Kaparili domates soslu sote tavuk göğüs, sarımsaklı ekmekler ile
•Çıtır tavuk butları, ranch sos ile
•Izgara tavuk kanatları, patates kızartması ve ballı hardal sos ile
18 Mart Perşembe, 10.00-14.00
5. Hafta - Pilavlar ve pirinç çeşitleri, pişirme teknikleri ve püf noktaları
•Karışık mantarlı risotto
•Buharda pişmiş yasemin pilavı (Demo)
•Kuzu incikli Özbek pilavı
•Ciğerli iç pilav
•Meyhane pilavı
22 Mart Pazartesi, 10.00-14.00
6. Hafta - Uzak Doğu wok yemekleri pişirme teknikleri
•Tom Kha Gai
•Sebzeli kızarmış Çin böreği, chili soya sos ile
•San choy bow; marul yaprağında istiridye sos, soya filizi, zencefilli karides
•Dana etli ve sebzeli egg noddle
23 Mart Salı, 10.00-14.00
7. Hafta - Deniz ürünleri seçme, temizleme ve pişirme teknikleri
•Ahtapot (Demo)
•Yuvarlak balıkların ayıklanması (Levrek)
•Düz balıkların ayıklanması (Dil balığı)
•Güveçte kaşarlı ve mantarlı tereyağlı karides
•Izgara dil şiş, mini roka salatası ile
•Kalamar tava, tarator sos ile
•Kağıtta sebzeli levrek fileto
24 Mart Çarşamba, 10.00-14.00
8. Hafta - Taze makarna hamuru hazırlama ve makarna sosları
•Taze makarna hamuru yapımı
•Pesto soslu fettuccine
•Ricotta ve ıspanak dolgulu ravioli ve adaçaylı tereyağ sos ile
•Bolognese soslu lazanya (Demo)
25 Mart Perşembe, 10.00-14.00
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
Benzer Etkinlikler
Neden üye olmalıyım?
Haberdar ol: Şehrinde gerçekleşen 20 kategoride etkinlik mailine gelsin.
Kişiselleştirilmiş etkinlik önerileri: Etkinlikler arasında kaybolma. Şehrini ve ilgi alanlarını seç, beğendiğin kişi ve markaları takip et. Sana özel etkinlik önerileri al.
Profesyonel etkinlikler: Linkedin ile üye olarak ağırlıklı profesyonel etkinliklerden haberdar olabilirsin.
Özel indirimler: Harika deneyimleri daha ucuza yaşamak için bizi takip et.
Etkinlik.io
Etkinlikler tek bir yerde: Biletix, İBB, eventbrite ve daha fazlası
Binlerce etkinlik: Şu anda keşfedebileceğin 1668 etkinlik
Pratik filtreleme: Aradığını kolayca bulabileceğin etkinlik filtresi
Organizatörle etkileşim: Etkinlik organizatörüne doğrudan ulaşabilme
Etkinlikler Sosyal Medya'da
Etkinlikleri ilgi alanınıza göre Facebook, Twitter ve Linkedin üzerinden de takip edin.
Sosyal Medya'da Takip Et
