Eğitim
MSA - Deniz Ürünleri ve Pişirme Teknikleri
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
13 Mart 2021 15:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Deniz Ürünleri ve Pişirme Teknikleri workshop etkinliği MSA mutfağında gerçekleşiyor.
Deniz ürünleri konusunda kendinizi sudan çıkmış balık gibi hissediyorsanız sizi mutfağımıza alalım. Mavi derinliklerden mutfağımıza konuk olan deniz ürünlerini somondan levreğe su yüzüne çıkartıyoruz. Ayıklama teknikleri, filetolama ve pişirme yöntemlerine dair birçok bilgiyi öğreneceğiniz bu eğitimde gönlünüze su serpiyoruz.
Somon gravlax; kapari, dereotu ve tost melba ile (Demo)
Levrek meuniere, fırınlanmış baby patatesler ve beurre blanc sos
Fish and chips, rosto karnabahar ve soğan dip sos ile
Izgara karides ve bebek kalamar şiş, soya-lime vinaigrette ile
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
• Deniz ürünlerinin seçimi ve porsiyonlanması
• Ayıklama ve filetolama
• Çeşidine göre pişirme teknikleri
15.00-19.00
Deniz ürünleri konusunda kendinizi sudan çıkmış balık gibi hissediyorsanız sizi mutfağımıza alalım. Mavi derinliklerden mutfağımıza konuk olan deniz ürünlerini somondan levreğe su yüzüne çıkartıyoruz. Ayıklama teknikleri, filetolama ve pişirme yöntemlerine dair birçok bilgiyi öğreneceğiniz bu eğitimde gönlünüze su serpiyoruz.
Somon gravlax; kapari, dereotu ve tost melba ile (Demo)
Levrek meuniere, fırınlanmış baby patatesler ve beurre blanc sos
Fish and chips, rosto karnabahar ve soğan dip sos ile
Izgara karides ve bebek kalamar şiş, soya-lime vinaigrette ile
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
• Deniz ürünlerinin seçimi ve porsiyonlanması
• Ayıklama ve filetolama
• Çeşidine göre pişirme teknikleri
15.00-19.00
