Atölye
MSA- Glütensiz Ekmekler
Bu etkinlik iptal edilmiştir.
Eğitim
18 Mayıs 2021 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Glüteni hayatınızdan çıkarmanız gerektiğini öğrendiğiniz andan itibaren ekmeğe küsmeye kalktıysanız, sizi MSA’ya alalım.
"Glüteni hayatınızdan çıkarmanız gerektiğini öğrendiğiniz andan itibaren ekmeğe küsmeye kalktıysanız, sizi MSA’ya alalım. Çünkü yaptıklarımızı görünce, bunun bir veda değil yeni bir başlangıç olduğunu siz de anlayacaksınız. MSA’nın mutfağına kapandığımız 5 saat boyunca, birbirinden lezzetli ekmekleri glütensiz uyarlamalarıyla baştan yaratıyoruz. Eğitimin sonunda, glütenin ekmek hamuruna etkileri hakkında bilgi sahibiolurken, glüten içeren un yerine kullanabileceğiniz alternatifleri görüp kendi glütensiz ekmeğinizi yapacaksınız."
·Nohut unu ile patates ve biberiyeli ekmek
·Kuru üzüm ve cevizli karabuğday ekmeği
·Keçi peyniri ve kurutulmuş domatesli zeytinli ekmek
·Karamelize soğanlı focaccia; biberiye, fesleğen ve taze otlar ile
·Beyaz ekmek
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
-Glütenin ekmek hamuruna etkileri
-Glüten içeren unlara alternatif malzemeler
-İşleme ve pişirme
*Glüten içeren ürünlerin de üretildiği bir mutfakta çalışılmaktadır.
10.00-15.00
"Glüteni hayatınızdan çıkarmanız gerektiğini öğrendiğiniz andan itibaren ekmeğe küsmeye kalktıysanız, sizi MSA’ya alalım. Çünkü yaptıklarımızı görünce, bunun bir veda değil yeni bir başlangıç olduğunu siz de anlayacaksınız. MSA’nın mutfağına kapandığımız 5 saat boyunca, birbirinden lezzetli ekmekleri glütensiz uyarlamalarıyla baştan yaratıyoruz. Eğitimin sonunda, glütenin ekmek hamuruna etkileri hakkında bilgi sahibiolurken, glüten içeren un yerine kullanabileceğiniz alternatifleri görüp kendi glütensiz ekmeğinizi yapacaksınız."
·Nohut unu ile patates ve biberiyeli ekmek
·Kuru üzüm ve cevizli karabuğday ekmeği
·Keçi peyniri ve kurutulmuş domatesli zeytinli ekmek
·Karamelize soğanlı focaccia; biberiye, fesleğen ve taze otlar ile
·Beyaz ekmek
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
-Glütenin ekmek hamuruna etkileri
-Glüten içeren unlara alternatif malzemeler
-İşleme ve pişirme
*Glüten içeren ürünlerin de üretildiği bir mutfakta çalışılmaktadır.
10.00-15.00
