Atölye
MSA - Matmazel Makaron
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
25 Haziran 2022 16:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Yıl 1862. Louis Ernest Ladurée, Paris’te bir fırın açar. Dolgu kremasını iki yuvarlak beze arasında sunarak 156 yıl süren bir Fransız geleneğinin ilk adımını atar.
Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz. Makaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Makaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Workshop’ta kullanılacak teknikler:
• Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
• Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
Menü:
•Naneli makaron, naneli beyaz çikolata ganaj dolgusu ile
•Kayısılı makaron, kayısı ve sütlü çikolata ganaj dolgusu
•Yabanmersinli makaron, yabanmersini ve bitter çikolata ganaj dolgusu
*Bu workshopta yaklaşık 30 makaron hazırlayacaksınız. Hazırladığınız makaronları özel makaron kutusunda evinize götürebilirsiniz.
Biletler tek kişiliktir. Katılımcılar istasyonlarında (çalışma alanlarında) tek çalışmaktadır.
16.00-20.00
Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz. Makaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Makaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Workshop’ta kullanılacak teknikler:
• Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
• Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
Menü:
•Naneli makaron, naneli beyaz çikolata ganaj dolgusu ile
•Kayısılı makaron, kayısı ve sütlü çikolata ganaj dolgusu
•Yabanmersinli makaron, yabanmersini ve bitter çikolata ganaj dolgusu
*Bu workshopta yaklaşık 30 makaron hazırlayacaksınız. Hazırladığınız makaronları özel makaron kutusunda evinize götürebilirsiniz.
Biletler tek kişiliktir. Katılımcılar istasyonlarında (çalışma alanlarında) tek çalışmaktadır.
16.00-20.00
