Festival
Bean to Bar x Bean to Cup Festival 1. Gün
Festival
18 Eylül 10:00
Fişekhane İstanbul
İstanbul / Zeytinburnu
Kazlıçeşme, Kennedy Cad. No:52, 34020
SAM ÇEVİKÖZ MOCHACCINO CHALLENGE
Festival Kapı Açılışı
Roasters Village, Bean to Bar üretici alanları, kahve ve çikolata markaları ziyaretçilerle buluşuyor.
Festival Açılış Buluşması
Bean to Bar × Bean to Cup Festival’in üç günlük programına kısa bir giriş.
Cupping Room · Kahve Tadımı
Farklı ülkelerden ve üretici bölgelerinden gelen nitelikli kahveler cupping masasında deneyimleniyor.
Bean to Bar Lab
Kakao çekirdeğinin seçilmesinden kavrulmasına, öğütülmesinden çikolataya dönüşmesine uzanan üretim yolculuğu.
Çikolata Tadım Seansı
Farklı kakao kökenleri, kakao yüzdeleri ve üretim teknikleriyle hazırlanan çikolataların karşılaştırmalı tadımı.
SAM ÇEVİKÖZ MOCHACCINO CHALLENGE
Espresso ve çikolatanın aynı fincanda buluştuğu özel yarışma.
Yarışmacılar kahvenin karakterini çikolatanın aroma ve dokusuyla buluşturarak özgün mocha reçeteleri hazırlıyor.
Farklı reçeteler; denge, aroma, doku, kahve ve çikolatanın birlikteliği üzerinden değerlendiriliyor.
Sam Çeviköz Mochaccino Challenge · Yarışma & Jüri Değerlendirmeleri
Kahve × Çikolata Pairing
Nitelikli kahve ve bean-to-bar çikolatanın aroma, gövde ve lezzet profilleri üzerinden özel eşleştirme deneyimi.
Workshop & Talks
Kahve, kakao, üretim ve gastronomi dünyasından profesyonellerle söyleşi ve workshop programı.
Sam Çeviköz Mochaccino Challenge · Sonuçların Açıklanması
DJ Performance
1. Gün Kapanış
Festival Kapı Açılışı
Roasters Village, Bean to Bar üretici alanları, kahve ve çikolata markaları ziyaretçilerle buluşuyor.
Festival Açılış Buluşması
Bean to Bar × Bean to Cup Festival’in üç günlük programına kısa bir giriş.
Cupping Room · Kahve Tadımı
Farklı ülkelerden ve üretici bölgelerinden gelen nitelikli kahveler cupping masasında deneyimleniyor.
Bean to Bar Lab
Kakao çekirdeğinin seçilmesinden kavrulmasına, öğütülmesinden çikolataya dönüşmesine uzanan üretim yolculuğu.
Çikolata Tadım Seansı
Farklı kakao kökenleri, kakao yüzdeleri ve üretim teknikleriyle hazırlanan çikolataların karşılaştırmalı tadımı.
SAM ÇEVİKÖZ MOCHACCINO CHALLENGE
Espresso ve çikolatanın aynı fincanda buluştuğu özel yarışma.
Yarışmacılar kahvenin karakterini çikolatanın aroma ve dokusuyla buluşturarak özgün mocha reçeteleri hazırlıyor.
Farklı reçeteler; denge, aroma, doku, kahve ve çikolatanın birlikteliği üzerinden değerlendiriliyor.
Sam Çeviköz Mochaccino Challenge · Yarışma & Jüri Değerlendirmeleri
Kahve × Çikolata Pairing
Nitelikli kahve ve bean-to-bar çikolatanın aroma, gövde ve lezzet profilleri üzerinden özel eşleştirme deneyimi.
Workshop & Talks
Kahve, kakao, üretim ve gastronomi dünyasından profesyonellerle söyleşi ve workshop programı.
Sam Çeviköz Mochaccino Challenge · Sonuçların Açıklanması
DJ Performance
1. Gün Kapanış
