Şef Burak Kadir Barış ile Barbeküde Lezzet Atölyesi

BbqSepeti Akademi, Şef Burak Kadir Barış ile barbekü etrafında öğrenmeye, denemeye ve birlikte tatmaya davet ediyor.

Bu atölyede et, sebze, hamur işi ve tatlıların barbeküde nasıl hazırlanabileceğini keşfedecek; farklı pişirme yüzeylerini ve kullanım tekniklerini şefin anlatımıyla yakından tanıyacaksınız.

Napoleon Freestyle 425 gazlı plancha üzerinde taco hazırlığı ve plancha pişirme teknikleri ele alınırken, Napoleon Freestyle 365 gazlı barbeküde farklı reçetelerin hazırlık ve pişirme aşamaları gösterilecek. Napoleon dikdörtgen pizza taşıyla gerçekleştirilecek şef demosunda ise barbeküde pizza ve hamur işi pişirmenin püf noktaları paylaşılacak.

Program boyunca hazırlık, pişirme ve sunum aşamalarını takip edebilir, sorularınızı doğrudan şefe yöneltebilir ve menüdeki lezzetleri tadabilirsiniz. Taco ve füme etli pizza, şef demosu eşliğinde tadımlık olarak sunulacaktır.

Barbekü deneyimini geliştirmek ve evde hazırladığı sofralara yeni tarifler katmak isteyen herkesi bekliyoruz.

Menü

Başlangıç / Ballı Acılı Tavuk Kanat Lokmaları — Balın tatlılığıyla acının dengelendiği, iştah açıcı tavuk kanat lokmaları.

Aperatif / Izgara Yedikule Marul Salatası — Izgarada lezzeti derinleşen Yedikule maruluyla hazırlanan, barbekü sofrasına farklı bir dokunuş.

Demo ve Tadım / Taco — Plancha üzerinde hazırlanan taco reçetesi, şefin teknik anlatımı ve tadımlık sunumuyla.

Ana Yemek / Taze Baharatlı Bonfile Dilimleri — Izgara patates ve mantar eşliğinde sunulan, taze baharatlarla tamamlanan bonfile dilimleri.

Demo ve Tadım / Füme Etli Pizza — Pizza taşında pişirilen, füme etin aromasıyla zenginleşen pizza; şef demosu ve tadımlık sunumuyla

Tatlı / Güveçte Tahinli Ilık Kek — Güveç içerisinde hazırlanan, tahinin kendine özgü lezzetiyle tamamlanan ılık bir final.

Kapanış / Çay, Kahve & Şef Sohbeti — Çay ve kahve eşliğinde barbeküler, pişirme teknikleri hakkında keyifli bir kapanış sohbeti.

Şefler

Burak Kadir Barış | Şef

Şef Burak Kadir Barış, açık ateş ve BBQ teknikleri konusunda uzmanlaşmış profesyonel bir şef, eğitmen ve danışmandır. Akdeniz mutfağı, modern Türk mutfağı ve dünya mutfaklarından ilham alan yaklaşımıyla birçok restoranın menü ve mutfak operasyonlarına danışmanlık vermiş, yüzlerce profesyonele eğitimler düzenlemiştir. Workshoplarında teknik bilgiyi, pratik uygulamayı ve gastronomi tutkusunu bir araya getirerek katılımcılara ilham veren bir deneyim sunmaktadır.

Katılıma dahil olanlar

Şef Burak Kadir Barış’ın anlatımı ve rehberliğinde workshop katılımı.

Barbekü ve plancha üzerinde pişirme tekniklerinin gösterimi.

Pizza taşı kullanımı ve barbeküde hamur işi pişirmeye ilişkin şef demosu.

Program kapsamındaki uygulamalarda kullanılacak malzeme ve ekipmanlar.

Menüde yer alan lezzetlerin tadımı; taco ve füme etli pizza için demo eşliğinde tadımlık servis.

Hazırlık, pişirme ve sunuma ilişkin püf noktaları.

Şefe soru sorma ve deneyimlerini dinleme imkânı.