Eğitim
MSA - Artizan Ekmek 2
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
09 Ekim 2017 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Ekşi maya ile harikalar yaratmak isteyenlere %100 ekşi maya etkinliği MSA'da...
Hepimizin ortak kanısı; her ekmeğin farklı olduğu ve kendine has lezzeti olduğu yönünde. Bizler de bu düşünceyi alıyoruz ve mısır unundan karabuğday ununa farkı içeriklerle hazırlanan yepyeni ekmek reçetelerini MSA Artizan Ekmek 2'ye taşıyoruz.
9-13 Ekim, 10.00-16.00 (5 gün)
Artizan Ekmek 2’de; doğal yöntemlerle ekmeğin raf ömrünü uzatma metotları, farklı ön mayalar ile ekmek yapımı ve gluten içermeyen tahıllar ile ekmek yapımı gibi pek çok alanda bilgi sahibi olacaksınız.
1. Gün: Modern Yorumlarla Ekmek Çeşitleri
* Trabzon ekmeği
* Şaraplı durum buğday ekmeği
* Havuçlu cevizli ekmek
9 Ekim Pazartesi, 10.00-16.00
2. Gün: Zenginleştirilmiş Ekmek Hamuru ve Çeşitleri
* Panettone
* Paskalya çöreği
* Fantans
10 Ekim Salı, 10.00-16.00
3. Gün: Ekşi Mayalı Artisan Ekmek Yapımı
* %100 tam buğday ekmeği
* Arpa ekmeği
* Cevizli %100 çavdar ekmeği
11 Ekim Çarşamba, 10.00-16.00
4. Gün: Glütensiz ve Aromalı Ekmek Hamurları
* %100 mısır ekmeği
* Karabuğday ekmeği
* Rosto sarımsaklı ve taze otlu ekmek
* Geleneksel ekşi mayalı pizza
12 Ekim Perşembe, 10.00-16.00
5. Gün: Sandviç Ekmeği ve Yassı Ekmekler
* Hamburger ekmeği
* Çıtır sandviç ekmeği
* Cevizli ve üzümlü ciabatta
* Haşhaşlı lokum
13 Ekim Cuma, 10.00-16.00
“Ekmeksiz sofra olmaz” diyen mutfak ve sofra tutkunları, restoran, café, işletme sahiplerine ek olarak mutfak personelleri. Ekmek konusunda uzmanlaşmak isteyen aşçılık öğrenci ve mezunları katılabilir.
Hepimizin ortak kanısı; her ekmeğin farklı olduğu ve kendine has lezzeti olduğu yönünde. Bizler de bu düşünceyi alıyoruz ve mısır unundan karabuğday ununa farkı içeriklerle hazırlanan yepyeni ekmek reçetelerini MSA Artizan Ekmek 2'ye taşıyoruz.
9-13 Ekim, 10.00-16.00 (5 gün)
Artizan Ekmek 2’de; doğal yöntemlerle ekmeğin raf ömrünü uzatma metotları, farklı ön mayalar ile ekmek yapımı ve gluten içermeyen tahıllar ile ekmek yapımı gibi pek çok alanda bilgi sahibi olacaksınız.
1. Gün: Modern Yorumlarla Ekmek Çeşitleri
* Trabzon ekmeği
* Şaraplı durum buğday ekmeği
* Havuçlu cevizli ekmek
9 Ekim Pazartesi, 10.00-16.00
2. Gün: Zenginleştirilmiş Ekmek Hamuru ve Çeşitleri
* Panettone
* Paskalya çöreği
* Fantans
10 Ekim Salı, 10.00-16.00
3. Gün: Ekşi Mayalı Artisan Ekmek Yapımı
* %100 tam buğday ekmeği
* Arpa ekmeği
* Cevizli %100 çavdar ekmeği
11 Ekim Çarşamba, 10.00-16.00
4. Gün: Glütensiz ve Aromalı Ekmek Hamurları
* %100 mısır ekmeği
* Karabuğday ekmeği
* Rosto sarımsaklı ve taze otlu ekmek
* Geleneksel ekşi mayalı pizza
12 Ekim Perşembe, 10.00-16.00
5. Gün: Sandviç Ekmeği ve Yassı Ekmekler
* Hamburger ekmeği
* Çıtır sandviç ekmeği
* Cevizli ve üzümlü ciabatta
* Haşhaşlı lokum
13 Ekim Cuma, 10.00-16.00
“Ekmeksiz sofra olmaz” diyen mutfak ve sofra tutkunları, restoran, café, işletme sahiplerine ek olarak mutfak personelleri. Ekmek konusunda uzmanlaşmak isteyen aşçılık öğrenci ve mezunları katılabilir.
