Eğitim
MSA-%100 Ekşi Maya
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
25 Temmuz 2018 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
%100 Ekşi Maya workshop’u, MSA'da sizleri bekliyor.
"Yaklaşık 5000 yıldır bilinen ve son yıllarda tekrardan mutfakta trend olmuş bir mayadan bahsediyoruz. Söz konusu ekşi mayayı her yönüyle MSA’ya %100 Ekşi Maya Workshop’una alıyoruz ve bu mayayı kullanarak, hakkındaki bilgilerinden pratiğine kadar kendinizi üç gün süren programda donatabileceğiniz bir program sunuyoruz.
Ekşi mayanın ve nohut mayasının oluşturulması, mayalama ve katlama tekniklerini öğreneceğiniz gibi maya çeşitlerinin arasındaki farklardan, yoğurma ve pişirme tekniklerine kadar ekşi maya hakkında detaylı bilgi sahibi olarak, pratiğinizi geliştireceksiniz. "
Kimler Katılabilir?
Ekşi mayalı ekmek tutkunları, restoran, kafe gibi işletme sahipleri, mutfak personelleri ve ekşi maya konusunda tecrübe edinmek isteyen aşçılık veya pastacılık öğrencileri ve mezunları
1.Gün:
Francala
Alman Çiftçi Ekmeği
Rustik Ekmek
25 Temmuz Cuma, 10.00-16.00
2.Gün:
%100 tam buğday ekmeği
Nohut mayalı ekmek
Danimarka çavdar ekmeği
26 Temmuz Cumartesi, 10.00-16.00
3. Gün:
Pide
Sokak Simidi
Bagel
27 Temmuz Pazar, 10.00-16.00
25-26-27 Temmuz 10.00-16.00
"Yaklaşık 5000 yıldır bilinen ve son yıllarda tekrardan mutfakta trend olmuş bir mayadan bahsediyoruz. Söz konusu ekşi mayayı her yönüyle MSA’ya %100 Ekşi Maya Workshop’una alıyoruz ve bu mayayı kullanarak, hakkındaki bilgilerinden pratiğine kadar kendinizi üç gün süren programda donatabileceğiniz bir program sunuyoruz.
Ekşi mayanın ve nohut mayasının oluşturulması, mayalama ve katlama tekniklerini öğreneceğiniz gibi maya çeşitlerinin arasındaki farklardan, yoğurma ve pişirme tekniklerine kadar ekşi maya hakkında detaylı bilgi sahibi olarak, pratiğinizi geliştireceksiniz. "
Kimler Katılabilir?
Ekşi mayalı ekmek tutkunları, restoran, kafe gibi işletme sahipleri, mutfak personelleri ve ekşi maya konusunda tecrübe edinmek isteyen aşçılık veya pastacılık öğrencileri ve mezunları
1.Gün:
Francala
Alman Çiftçi Ekmeği
Rustik Ekmek
25 Temmuz Cuma, 10.00-16.00
2.Gün:
%100 tam buğday ekmeği
Nohut mayalı ekmek
Danimarka çavdar ekmeği
26 Temmuz Cumartesi, 10.00-16.00
3. Gün:
Pide
Sokak Simidi
Bagel
27 Temmuz Pazar, 10.00-16.00
25-26-27 Temmuz 10.00-16.00
